Poronty's keuken: de kastanje, de ideale babypriester

Poronty's keuken: de kastanje, de ideale babypriester
Poronty's keuken: de kastanje, de ideale babypriester
Anonim
kastanje gehaktbrood
kastanje gehaktbrood

Kastanjes zijn goed, kastanjes zijn heerlijk. Het is jammer dat de meeste mensen het alleen in hun mand doen in een gepureerde versie gevuld met additieven en kunstmatige smaakstoffen. Voor mij lijkt de procedure van het kopen van rauwe, frituur-, schrapende en jagende maden geen haalbare manier. Aan de andere kant worden hele, bevroren kastanjes - die niet half zoveel werk vergen als het produceren van de zogenaamde massa - afgemeten aan drie tot vier keer de prijs. Zo werd deze plant, die in de middeleeuwen nog tegen de honger werd geplant, voor ons een gastronomische lekkernij.

Ok, maar wat heeft dit allemaal te maken met de babyblog? Het is alleen zo dat de kastanje, die interessant genoeg tot de notenfamilie behoort, als een van de eersten in de voeding kan worden geplant. Vanaf de leeftijd van 7-8 maanden kunnen een of twee lepels gemengd worden met de andere groenten. Het is glutenvrij en bevat natuurlijk geen dierlijke eiwitten, dus ook voor mensen met allergieën is het een goede voeding. Het bevat 25-35 gram koolhydraten per 100 gram, dus diabetici moeten het vermijden, maar het bevat slechts 165 calorieën, dus als we geen suiker toevoegen, kunnen we het zonder spijt met de kinderen eten. Een ander voordeel is dat we op deze manier veel vezels, namelijk 6-7 gram, in ons lichaam krijgen.

Persoonlijk vermijd ik suiker door geen snoep te maken van de al genoemde massa, maar door hele kastanjes te gebruiken, die in zoute gerechten worden gesmokkeld. Als ik tarrakonyos pulykaragulevest kook met veel paddenstoelen, erwten en wortelen, dan passen een paar kastanjes er ook heel goed in. Natuurlijk kan er ook roomsoep van worden gemaakt, zelfs zoet, met rum en rozijnen, maar als er een manier is om het te doen, door het puddingpoeder te verwijderen. Het is voldoende om het te mengen met room.

Als mijn kastanje-obsessie het overneemt, kan ik het gewoon overal in doen, of het nu leverroom is (gepureerd met zure room en gekruid met salie), over vlees of over vulling van geroosterde kip De beste en gemakkelijkste manier om het te gebruiken is om een zak bevroren spruitjes en een pakje kastanjes in de bakplaat te doen, breng op smaak bestrooi ze met olie en balsamicoazijn en je kunt 20 minuten gaan blozen. Kinderen die hun kieskeurige leeftijd nog niet hebben bereikt en volwassenen die niet kieskeurig meer zijn, zullen dit geweldig vinden köretet

Voor degenen die nu vol afschuw in hun uitbeenmessen leunen, heb ik ook cakes meegenomen, wat ook de gemakkelijkste dingen van de wereld zijn, aangezien de afgewerkte massa - nog steeds bij voorkeur niet gearomatiseerd - moet worden gemengd met een paar andere dingen. Bijvoorbeeld 250 g kastanjes met 250 g chocolade, 250 g boter, op smaak brengen met rum, vanille en eventueel met suiker. Het uiteindelijke resultaat dat in vorm moet worden geperst, wordt een enorme puinhoop, maar de smaak! Het is het waard.

kastanje koekjes
kastanje koekjes

De kastanjekoekjes zijn niet bijzonder duivels, ik meng 15 dekas margarine (of liever boter), 8 dekas poedersuiker tot schuimig, en voeg 2 eieren één voor één toe tijd. Ten slotte draai, meng en kneed ik met een lepel tot de 50 deka met kastanjemassa, 4 eetlepels bloem en kruiden een homogene massa wordt. Ik stop het in een drukzak en pers er allerlei vormen uit. Bak in een oven op 180 graden gedurende 15 minuten.

Dan is er nog het appel-kastanje theebrood, dat vind ik de ideale snack. Ik mix 10 dkg boter en 10 dkg bruine suiker, voeg 2 eieren toe en mix weer tot een romig geheel. Het bevat ook 25 dkg geschilde en geraspte appels, 20 dkg gehakte kastanjes. Ik meng 35 dkg bloem met 1 theelepel bakpoeder en 1 losgeklopte theelepel kaneel, daarna meng ik de twee massa's door elkaar. Ik giet het in een met bakpapier beklede vorm, het moet 45-50 minuten bakken. En een grote mok appel-kaneelthee voor ons om ernaast te nippen.

Ági, de auteur van de Ági fóz blog

Aanbevolen: