Ze stierven voor het geheim van eeuwig leven en geluk

Inhoudsopgave:

Ze stierven voor het geheim van eeuwig leven en geluk
Ze stierven voor het geheim van eeuwig leven en geluk
Anonim
houten hoofd
houten hoofd

We hebben genoeg van de kou, de sneeuw, de smeltende sneeuw, de grote jas, we verlangen steeds meer naar de frisse lentezon en luchtigere kleding. Zolang de dagelijkse gemiddelde temperatuur niet hoger wordt, in onze nieuwe serie kunnen we kennis maken met de typische kruiden van de winterperiode

Voor het eerst kunnen we meer leren over kaneel, een essentieel kruid voor appeltaart, glühwein, de kerstsfeer en thee met wintersmaak.

Hoe noemen we kaneel?

Kaneel is de bruinachtige binnenbast ontdaan van de buitenste kurklaag van de takken van de laurierboom, met een karakteristieke geur, die tijdens het drogen de vorm van een rol aanneemt. Inheems in Zuid-Azië, Zuid-China, Birma, India en Sri Lanka, werd het kruid door de Feniciërs naar Egypte en Judea gebracht. De hoogte van de kaneelboom bereikt 10-13 meter, maar tijdens de teelt mag hij niet hoger worden dan 3-4 meter. De gedroogde binnenbast, die van de jonge takken van bomen jonger dan 3 jaar wordt geschild, kan als specerij worden gebruikt. Uit de bladeren wordt een etherische olie gewonnen die dezelfde is als de olie uit de bast, maar een milder effect heeft.

Zelfs de Grieken…

De Hebreeën, Grieken en Romeinen gebruikten het als specerij en parfum, maar ook als hulpmiddel bij de spijsvertering. In Europa, de XVI. Chinese kaneel (cassia) was bekend tot de 19e eeuw (het is een verwant van echte kaneel). De Chinese mythologie noemt het de levensboom: volgens een legende uit het Verre Oosten zal iedereen die het paradijs binnengaat en een beetje kaneel consumeert eeuwig leven en geluk ontvangen.300 jaar lang vochten Portugezen, Fransen en Engelsen met elkaar voor het commerciële monopolie van kaneel. Er woedde een echte kruidenoorlog, waarvoor ook mensenoffers nodig waren.

Effecten

Van kaneel is bekend dat het veel medicinale effecten heeft. Naast de reeds genoemde eigenschap om de spijsvertering te vergemakkelijken, kan de eigenschap van het verhogen van de bloedsomloop, het stimuleren van de eetlust en het verlichten van een teveel aan maagzuur van belang zijn. Bovendien verlicht het menstruatiepijnen, verlaagt het de bloeddruk, het cholesterolgeh alte en bestrijdt het zelfs diarree. De etherische olie die uit de bladeren wordt verkregen, bevat ook antibacteriële, antivirale en schimmeldodende middelen. Uitwendig toegepast, is het ook geschikt voor het verlichten van spierspasmen, gewrichts- en zenuwpijn.

Als je het gebruikt, zal het koekje heerlijk zijn met minder suiker of zelfs zonder. Het imiteert het effect van insuline en verhoogt de opname van glucose door cellen, waardoor het een ideaal kruid is voor diabetici. In plaats van een voedingssupplement is het aan te raden om het als specerij te kopen, zodat naast de actieve ingrediënten van kaneel ook andere ongewenste stoffen niet in het lichaam terechtkomen.

Het werkt ook als een afrodisiacum, omdat het stemmingsverbeterende en potentieverhogende essentiële olie bevat. Kruisvaarders maakten ooit een liefdesdrankje van kaneel, omdat de tannine erin (naast het stoppen van bloedingen en diarree en het verminderen van menstruatieklachten door het krampstillend effect) de seksuele prestaties verbetert.

Kaneel en appel, een ideale combinatie

Het is een ideale toevoeging aan appeldelicatessen, custards, taarten en natuurlijk kan peperkoek niet meer zonder. Als je niet alleen wilt eten, maar ook wilt drinken, maak dan appelthee. Was, ontpit en schil eventueel enkele mooie of licht beschadigde appels en snijd ze in blokjes. Doe de appelstukjes in een grotere pan, giet water, breng op smaak met kaneel, kruidnagel en citroenschil. Breng het aan de kook, laat het even sudderen tot de appel zacht is geworden. Filter vervolgens en geniet van de aromatische warme drank. Je kunt de gekookte appel daarna als compote gebruiken.

Wees voorzichtig!Het kan allergische veranderingen op de huid en slijmvliezen veroorzaken, dus ga voorzichtig om met de essentiële olie. Het gebruik van kaneel en zijn essentiële olie wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en personen jonger dan 12 maanden.

Aanbevolen: