Geef niet uit aan pruimen, maar haal het

Inhoudsopgave:

Geef niet uit aan pruimen, maar haal het
Geef niet uit aan pruimen, maar haal het
Anonim

Fruit drogen is eenvoudig en gemakkelijk, je hebt alleen geduld nodig. Naast dat fruit (of zelfs groente) op deze manier geconserveerd gezond is, kunnen we er zelfs veel geld mee besparen

Steeds meer mensen grijpen tegenwoordig naar de conservenpot, ook al kun je iets niet alleen als jam bewaren. Drogen kan een even goede oplossing zijn, maar niet veel mensen leven met deze manier van conserveren. Het zou de moeite waard zijn, want gedroogd fruit - vooral de biologische versie ervan - is veel gezonder dan jam, maar het is ook erg duur als het in een winkel wordt gekocht, hoewel het proces niet veel werk met zich meebrengt.

voorraadvers 1166291 pruimenjam maat M
voorraadvers 1166291 pruimenjam maat M

De echt coole exemplaren gebruiken zonnedrogers, maar degenen die niet de tijd of de handigheid hebben om zo'n structuur te monteren, kunnen de oven of de drogers die voor dit doel zijn gemaakt, gebruiken. Voordat je naar de winkel rent om het te kopen, is het de moeite waard om de leden van je vriendenkring te vragen, want naast de ongebruikte sapcentrifuges ligt er zeker een vergeten dehydrator op de loer.

Drogen vereist alleen fruit en warmte, en geduld. Conserveren door het extraheren van water is gezond, omdat alleen het vocht uit het fruit wordt gehaald, de vezels en andere voedingsstoffen blijven, terwijl tot 65 procent van deze stoffen verloren gaat tijdens het inblikken.

Wat kan er gegeten worden?

Vrijwel alle soorten fruit, van appels tot bosbessen. En talloze andere groenten, zoals tomaten, wortelen, selderij en zelfs prei, waar velen van houden, kunnen met deze methode worden bewaard voor de winter. Kruiden moeten ook gedroogd worden en paddenstoelen mogen ook niet ontbreken in de lijst.

Een belangrijke regel is dat wat we willen drogen rijp en gezond moet zijn. Sommige gewassen moeten naar smaak worden omcirkeld of in blokjes gesneden. Het is de moeite waard om de pruim samen met de steel in de oven te zetten.

De techniek is heel eenvoudig: je moet de groente of het fruit in één laag op het dienblad verdelen. De oven mag niet worden gesloten, het is de moeite waard om hem met een houten lepel te ondersteunen. In een oven die op lage temperatuur is ingesteld, duurt het 2-3 dagen voordat de gewassen goed zijn uitgedroogd, in een droger duurt het 6-24 uur. De oven moet worden ingesteld op convectie en beginnen te werken op 50 graden, zet hem na een paar uur op 80 graden. De vrucht is klaar als er geen sap meer uitloopt, maar flexibel blijft als je erop drukt.

Als we perziken zouden drogen, is het de moeite waard om ze in grotere stukken te snijden, ze onder te dompelen in een heet citroenwaterbad en te beginnen met drogen nadat ze zijn uitgelekt.

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte gedroogde producten in een canvas tas of papier te bewaren, en de kruiden in een donker glas.

Wil je je verdiepen in drogen dan moet je hier eens rondkijken, en machines vind je hier o.a. maar er zijn ook hele bijzondere machines, waarvan je hier de voor- en nadelen leest.

Aanbevolen: