Friday cookie: de perfecte worteltaart

Inhoudsopgave:

Friday cookie: de perfecte worteltaart
Friday cookie: de perfecte worteltaart
Anonim
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8

Het is snel klaar, het is een groot succes, je kunt de ingrediënten met van alles variëren en de worteltaart gemaakt volgens onderstaand recept is nog steeds goddelijk lekker. Het enige nadeel is dat er veel vuil in de keuken achterblijft, zeker als je niet alleen bakt, maar je vrienden er ook in, en iedereen smeert alles uit. Op huisfeesten, bedrijfsuitjes en op de redactie werd de worteltaart meteen vernield.

Ik smeekte het recept van mijn vriend Ricsi, de grootste keukenfee om me heen, na een verjaardagsfeestje in september. Op het verjaardagsfeestje was de taart meteen uitverkocht, zelfs degenen die paleo volgden of een 90-dagen dieet volgden konden het niet laten. Zodra ik het recept ontving, heb ik de cake meteen gebakken, tot nu toe heb ik misschien 6-8 worteltaarten gemaakt volgens het recept.

Ik heb ook amandelmeel gebruikt in plaats van het witte meel dat in het recept staat, en aangezien de meeste van mijn vrienden en collega's niet van rozijnen houden, heb ik ze vervangen door veenbessen. Het lijkt in eerste instantie duur, maar je hebt van alles een beetje nodig - inclusief het amandelmeel - dus ik maakte het voor ongeveer HUF 2.000 (met veenbessen). Ik gebruikte bruine rietsuiker in plaats van witte suiker, maar niet meer dan het recept vereist - ik denk dat het een misvatting is dat je twee keer zoveel bruine suiker nodig hebt als witte. (Het is belangrijk op te merken dat ik aan het winkelen ben op de markt van Lehel Square, niet in de biologische winkel op de hoek.)

Toevoegingen:

4 eieren

1,5 kopjes bloem

1 kopje olie (olijfolie, maar boter is ook goed)

1,5 kopjes suiker

2 pakjes bakpoeder

2 pakjes vanillesuiker

2 theelepels kaneel

1 theelepel zout

10-15 dkg walnoten (of hazelnoten of amandelen)

10 dkg rozijnen 50 dkg geraspte wortelen

Voorbereiding:

1. Meng de bloem, het zout, kaneel en bakpoeder in een kom.

2. Meng de eieren, olie, suiker en vanillesuiker in een andere kom.

3. Meng de twee mengsels en voeg de walnoten, rozijnen en wortelen toe.

4. Bakken: 50-55 minuten (of totdat het veerkrachtig wordt) in een voorverwarmde oven, op middelhoog vuur (ongeveer 175-180 graden).

Dat is de worteltaart gemaakt met witte bloem
Dat is de worteltaart gemaakt met witte bloem

Optioneel: rasp de schil van een citroen (je kunt deze toevoegen aan het deeg), voeg dan geleidelijk poedersuiker toe aan het sap van een halve citroen tot het een glazuur heeft -achtige consistentie. Dit kun je op de cake smeren als deze is afgekoeld. Kwarkroom en mascarponeroom kunnen ook worden gebruikt.

De versie met amandelmeel heeft een heel andere textuur
De versie met amandelmeel heeft een heel andere textuur

Ik hou niet van al te zoete taarten, ik doe er nooit glazuur op, ik deed er amandelen bovenop of ernaast, en het was toch perfect. Al snel bleven er alleen nog kruimels over. Beide taarten waren snel uitverkocht op de redactie. Hier deed ik mee aan de amandelmeel en worteltaart met witte bloem - ik heb verschillende vrienden die glutenintolerant zijn, dus het is ingewikkeld om voor hen te zorgen. Volgens velen is die van amandelmeel lekkerder, maar er waren maar een paar opmerkingen over de textuur, omdat amandelmeel de cake een brownie-achtige textuur geeft in plaats van het gebruikelijke drogere deeg, voor sommigen is dit een voordeel, voor anderen is het een nadeel.

Aanbevolen: