Eet vettig brood voor 500 op het Wijnfestival

Inhoudsopgave:

Eet vettig brood voor 500 op het Wijnfestival
Eet vettig brood voor 500 op het Wijnfestival
Anonim

Het goede nieuws is dat zowel dit jaar als elk jaar het seizoen van grensjam, wijnproeverijen, grensfietsen en wijnfestivals in de herfst komt. Zowel de experts als de toegewijde en de grote en kleine van de wijnminnende subcultuur zullen verhuizen om te bestuderen wat voor jaar dit jaar is geworden, en vervolgens de wijsheid delen met vrienden die niet veel weten over wijn.

"Borúra serű - borúre bor" is de rijmende slogan van het 24e Budavári-wijnfestival in Romhányisan, en het deel van het publiek dat gewend is aan festivals zal niet teleurgesteld zijn in het evenement. Onder de exposanten vinden we niet alleen de producenten van wijn en champagne, maar ook verkopers, fabrikanten en distributeurs van de vaardigheden die nodig zijn voor consumptie, de online spiegel van de bol, het wijnportaal, reisbureaus, evenals de gastronomische accessoires voor genieten van het leven op gastronomisch niveau, van de elegante banketbakkerij (Gerbeaud) via het truffelbuffet tot de hutten van dödölle, vetbrood, pljeskavica en pretzelverslaafden.

De Kreinbachers presenteerden hier de nieuwe magnum champagne
De Kreinbachers presenteerden hier de nieuwe magnum champagne

De stands van de vele exposanten waren slechts zeer gefragmenteerd in het kasteel geplaatst, de twee grote delen van het gebied zijn alleen verbonden door een smalle gang die leidt naar de Lion's Yard. Uit de openingstoespraak, die werd gevierd door de staatssecretaris die verantwoordelijk is voor cultuur, Péter Hoppál, leerden we dat "wijn geworteld is in de prachtige, diepe heiligheid van de aarde en de natuur" en een drank is die is gemaakt door grote menselijke prestaties. Op de een of andere manier werd in de tijd vóór 1990 het streven naar kwaliteit op de een of andere manier verwaarloosd, maar sindsdien is de Hongaarse wijn in ontwikkeling en gaat het steeds beter en beter.

Kroatische wijnhuizen en Italiaanse wijn- en champagneproducenten zijn ook aanwezig op het festival, wat een contrast vormt met de Hongaarse line-up. De diepe heiligheid wordt ook weerspiegeld in de contant afwijzende houding van het evenement, zelfs hier kan alleen de FestiPay-kaart die populair is op festivals worden gebruikt, deze kan worden opgewaardeerd met contant geld of met een kaart op de aangewezen plaatsen, en u kunt betalen met ze bij de kaartautomaten op de stands of met een MasterCard PayPass-creditcard.

De prijzen zijn wat festivalgangers gewend zijn: de toegangsprijs is niet een beetje duur, HUF 3.000 per dag, inclusief een proefglas waarvan kan worden gezegd dat het maximaal 2 decis is (wat een zeer "goedkope" indruk in vergelijking met het echt opzichtige glas dat bij Juniboron wordt gereguleerd) en een zwarte bekerhouder die om de nek hangt, maar niet veel anders. In vergelijking met een festival is het muzikale gedeelte van het entertainment geen echte tribune, en bovendien bevindt het podium zich in de verste hoek van de zaal, dus zelfs als Motörhead de deelnemers zou vermaken terwijl ze genieten van het panorama van Pest op het Savoya-terras, hun show zou niet te horen zijn in de Oroszlános Udvar, waar het evenement het meest thuis is en het meest aangename deel ligt.

Aan de wedstrijd doen 17 landen mee, waaronder de kaasgrootmacht de Verenigde Staten van Amerika
Aan de wedstrijd doen 17 landen mee, waaronder de kaasgrootmacht de Verenigde Staten van Amerika

Wijn, van de gebruikelijke sulfiet Cserszeg pittige of lichtere rosé, is verkrijgbaar voor 100-150 forint per decin, maar wees voorzichtig, het is goed om slim te zijn (terwijl het kan), want er is een stand waar de staat vermeld als een halve deci dus (voor een halve deci) prijzen van HUF 600-800Voor witte wijnen 300-500 forint per deci (rieslings, chardonnays), voor rode wijnen 600 forint (2012-13 syrahs, merlots). Je kunt wijn ook per fles kopen, deze prijzen zijn meestal 10-15 procent lager dan wanneer we om de drank zouden vragen. Maar toch is het niet de moeite waard om op deze manier te kopen, omdat de prijzen merkbaar (ongeveer 15-20 procent) hoger zijn dan wanneer we het in een winkel zouden kopen, wat natuurlijk kan worden gerechtvaardigd door de locatie, huurprijzen en de kosten van verhuizen. Jammer dat er geen extra service is voor festivalgangers.

Lokaal geld moet ergens vandaan worden beheerd
Lokaal geld moet ergens vandaan worden beheerd

Mijn excuses aan degenen die zich het hele jaar hebben voorbereid op de wijnbouwhulp-wijnproeverijwedstrijd, en ik zou graag de ogen van hun kinderen in de "creatieve kinderhoek" willen openen met betrekking tot het secundaire gebruik van kurken, maar voor ons lijkt dit hele festival nog steeds op toeristenblindheid.

Kinderen tot 12 jaar hebben trouwens gratis toegang, maar daarboven is de dagelijkse toegangsprijs HUF 3.000, en natuurlijk krijgt niemand onder de 18 alcohol. Naast drinken zijn er ook veel mogelijkheden om te eten, ook in de zon kan je genieten van warme hapjes, deels met ham- en kaasproeverijen (van 300 tot 900 HUF) verkocht naast de wijnen, deels in het kader van de "Kaaswedstrijd", waar je de "kaassoldaten" van 17 landen kunt omarmen (HUF 2.500 voor de hele portie), dan kunnen we stemmen op degene die volgens ons het lekkerst is. Een vettig brood met twee palmen kost HUF 500, een ronde kost HUF 700, een ham kost HUF 900, de beschuit kost gemiddeld HUF 500, het gewone brood: 500, en de kaas en zure room: HUF 800, wat moeilijk te rechtvaardigen is, vooral als we weten hoeveel ook vlammende productiekosten kosten.

Er is ook een kaaswedstrijd ter plaatse, Hongarije is vernoemd naar de Pater, een abdij, vette, halfharde, klonterige kaas
Er is ook een kaaswedstrijd ter plaatse, Hongarije is vernoemd naar de Pater, een abdij, vette, halfharde, klonterige kaas

Als het donker is, gaan ook de hete keukenpaviljoens vol gas, je kunt de junkfood dödölle (1.500 HUF), een broodje mangalicastoofpot in een gezaaid brood (1.700 HUF) verwachten en de bovengrens is foie gras met truffels op een bord ter grootte van een handpalm, hert of kwartel (2500 HUF/portie).

Als toetje kun je macarons (590 HUF) proberen, maar er zijn ook andere cakes, tiramisu en Somló-knoedels (tot 600-1000 HUF). De voedselconsumptie wordt ondersteund door de gebruikelijke uniforme bierbank- en biertafelinfrastructuur en ook de wijnpaviljoens zijn verrassend uniform. Alsof iedereen het festival minimaal en escapistisch wilde beleven, was het bijna onmogelijk om een paviljoen, bungalow of tent te vinden met een unieke uitstraling, maar misschien kregen de expats daar ook niet de kans voor.

Het Kreinbacher-paviljoen lijkt dus een bijzondere zeldzaamheid in het veld, dat zich onderscheidde van andere snackkraampjes, zowel door zijn interieuruitrusting (spektakelkoeler en een toonbank vol ijsemmers) als door zijn aandacht voor bezoekers buiten de teller. Op het Wijnfestival begonnen ze hun Magnum-champagnes te verdelen in Extra Dry en Brut Classic-versies, elk met 500 genummerde flessen. De prijzen maken duidelijk dat de heiligheid en het wijnbegrip die in de openingstoespraak zo benadrukt werden, niet op het niveau van de ziel en de geest blijven steken: iedereen die hier een beetje plezier wil hebben, moet diep in de buidel tasten.

Onder de deelnemers zie je - zowel vanwege de prijzen als de onvoldoende begrepen heiligheid - weinig jonge mensen, eerder Scandinavische, Amerikaanse en Japanse toeristen die al rondhangen in het kasteel, vrolijk selfies met elkaar makend, en zich onbewust zonnen en ze drinken en winkelen vrijelijk in de middagzon. Als de avond v alt, doen ook de Hongaarse troepen mee aan het festival, meestal alleenstaande meisjes boven de 35, of dezelfde alleenstaande meisjes in paren of kleine groepen, of alleenstaande meisjes met hun moeders. Er verschijnen jongensteams met jacks naast hen, maar verrassend genoeg zijn meer casual sweaters met capuchon zeer zeldzaam.

Elke wijnregio was vertegenwoordigd en ook Kroatische en Italiaanse wijnmakers kwamen als extra's
Elke wijnregio was vertegenwoordigd en ook Kroatische en Italiaanse wijnmakers kwamen als extra's

Het Wijnfestival van dit jaar is een evenement dat verder wil gaan dan het belang van zichzelf en de Hongaarse wijnen die op de markt verkrijgbaar zijn, waarvoor de bezoekers terecht dankbaar mogen zijn. Het is jammer dat het niet het open en inclusieve karakter van de wijncultuur, de informatieve kant en het smaak- en waardevormende gezicht laat zien aan een groep die niet veel van wijn weet maar het beter wil leren kennen, maar biedt eerder industriële standaardprijzen aan de groep die wijnen al beter kent en gemakkelijker risico's neemt, een quasi-verplichte entertainmentoptie elk jaar.

24. Buda Wine Festival

9-13 september

Dagkaart voor meer dan 12 jaar 3000 HUF, als je een OTP Club-korting hebt, dan 1500 HUF, en met de All You Can Move-kaart 2250 HUF.

Aanbevolen: