Aan het einde van de winter zijn appels minder populair, op de een of andere manier zijn er altijd een paar droevige ogen over van het huidige winkelen, die alle gezinsleden vermijden: dit is wanneer je een soort appeltaart moet gebruiken. Deze cake, hoewel hij in twee delen wordt gebakken, is heel eenvoudig: meng de deegingrediënten, appellaag, een beetje bakken, dan komen de ingrediënten voor de zure roomlaag, en binnen een uur kunnen we aanschuiven aan de heerlijke warme citroen-vanille -zure room appel biscuit.
Je kunt hier zoeken tussen onze andere appelrecepten, hier is bijvoorbeeld de perfecte appeltaart die al vijf generaties lang wordt doorgegeven, het Franse favoriete Tarte Tatin-recept, binnenkort in twee versies, naast de traditionele, dankzij Kristóf Steiner is er ook een veganistische, en als iets niet een klassieke appel wil proberen, dan is hier dit meelvrije schijfje appel-hazelnoot..
Toevoegingen (voor 26 cm clipvorm)
voor de pasta:
7 dkg boter
10 dkg suiker
2 eieren
geraspte schil van 1 citroen
10 dkg bloem
5 dkg voedselzetmeel
6 gr bakpoeder3 appels
voor de zure roomlaag:
200 gr zure room
2 eieren
5 dkg suikerhalf stokje geschaafde vanillezaadjes/1 vanillesuiker
- Meng de boter met de suiker, dan de eieren, voeg de geraspte citroenschil toe en zeef de bloem en het voedselzetmeel gemengd met bakpoeder, meng.
- Smeer in een met bakpapier beklede vorm en bedek met de geschilde, in dunne plakjes gesneden appelschijfjes.
- Bak in een oven voorverwarmd tot 180 graden, op het onderste rek, gedurende 25-30 minuten.
- Meng de ingrediënten voor de zure roomlaag en verdeel dit over het halfbakken deeg en leg het terug op het middelste rooster en bak het nog 20 minuten.
- Zet de oven uit en laat de koekjes afkoelen met de ovendeur open, bestrooi met poedersuiker en serveer.