Grote keuken: mislukking

Inhoudsopgave:

Grote keuken: mislukking
Grote keuken: mislukking
Anonim

Nee, niet de gemiddelde uitgedroogde horror die je in bakkerijen krijgt. Luchtig, smakelijk, gezuurd deeg, met allerlei lekkernijen erin. Het kan ook worden gemaakt met gemengde vullingen. Er werd dikke pruimenjam, nutella en bakvaste abrikozenjam aan toegevoegd, zodat iedereen iets lekkers kreeg.

val 2
val 2

De rest kan zelfs in de vriezer als hij niet op is, al betwijfel ik dat. Als het eenmaal is afgekoeld, wikkel het dan goed in en leg het weg tot de volgende dag, maar het echte werk is ongetwijfeld nog steeds lauw.

Kokosolie werd aan het deeg toegevoegd in plaats van boter (het is gesmolten kokosvet), het is het proberen waard, het gezuurde deeg is meestal minder droog en zachter dan boter of gewone zonnebloemolie. Daarnaast is het voor bijna alles te gebruiken, het is nog lekkerder om er in te bakken, je kunt er ook pannenkoeken op bakken en het is zelfs nog gezond. Het heeft geen smaak of geur, behalve de extra vierge, die een heerlijk kokosaroma heeft. Een ding om op te letten wanneer u voor de eerste keer koopt, is om niet gehydrogeneerd te kopen.

Accessoires (voor 25-40 stuks, afhankelijk van de maat):

50 dkg bloem

3-4 dl melk

2,5 dkg verse gist

1 dl kokosolie of andere olie

5 dkg suiker1 flinke snuf zout

1 theelepel vanille-extract

1 ei + 1 om te besmeren

voor de vulling jam, nutella, fruit, kwarkroom, enz.

boter of kokosvet om de vorm in te vetten

  1. We verwarmen de melk en doen een theelepel suiker in een kom. Verkruimel de gist en laat 5-10 minuten rijzen op een warme plaats.
  2. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg het zout, de suiker, de eieren, de vanille, de opgeklopte melkgist en de kokosolie toe. Begin met het mengen van de ingrediënten met de hand of met een robot, waarbij je continu de melk toevoegt. Het is niet zeker of je ze allemaal nodig hebt, het hangt af van de bloem.
  3. Kneed tot een glad oppervlak en een goede knoedeltextuur, bebloem de bovenkant en dek af met een schone theedoek. Laat een uur rijzen op een warme plaats.
  4. Als het deeg is gerezen, leg je het op een met bloem bestoven werkvlak en kneed je het, kneed het dan nog een keer en kneed het ca. We rollen het in een 7-8 mm dikke rechthoek.
  5. Met een pizzasnijder snijden we het in gelijke vierkanten met zijden van 8-10 cm. We doen de vulling in het midden van elke vulling (ik doe meestal een grotere theelepel). Vouw vervolgens de twee zijkanten naar binnen, draai ze omhoog en knijp de uiteinden samen zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitlekt.
  6. Smeer een grote bakplaat grondig in en schik ze erin, met een opening ter grootte van een vinger tussen het deeg. Dek af en laat nog 15 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
  7. Smeer de broodjes in met een losgeklopt ei en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.

Aanbevolen: